Der Analytik-Schwerpunkt liegt im Bereich der mikrobiologischen Untersuchung von Lebensmitteln. Physikalisch-chemische und molekularbiologische Untersuchungen, sowie Hygienekontrollen vor Ort.
Routinemäßige Untersuchungsmaterialien:
- Fleisch- und Fleischerzeugnisse
- Fisch- und Fischerzeugnisse, Krusten-, Schalen und Weichtiere
- Eiprodukte
- Milch und Milcherzeugnisse
- Feinkosterzeugnisse
- Tiefgefrorene Lebensmittel
- Getrocknete Lebensmittel
- Convenienceprodukte
- Hitzekonservierte Lebensmittel
- Süßwaren (Schokoladen, Kakao, Rohmassen)
- Backwaren und andere Getreideerzeugnisse
- Rohkost